Wichtige Anwendungshinweise:
- Verwenden Sie ihre Kochmesser nicht zum durchtrennen von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln. Hierfür sind sogenannte Küchenbeile gemacht.
- Messer gehören niemals in die Spülmaschine! Dies macht die Messer nicht nur stumpf, sondern belastet auch das Material.
- Benutzen Sie als Schneidunterlage nur Kunststoff-Schneidunterlagen mit mittlerer Festigkeit, oder am besten Massivholz.
Selbst Bambus ist eigentlich bereits zu hart. Niemals Glas- oder Granitplatten!
Diese sind zwar leicht zu pflegen, ruinieren aber selbst beim härtesten Stahl die Schneide.
- Messer mit einem Naturholzgriff sollten nie zu lange im Wasser liegen bleiben. Gelegentlich den Griff mit etwas neutralem Pflanzenöl einreiben pflegt und schützt.
- Die Messer sollten nicht lose mit anderen Messern in einer Schublade liegen.
Am besten bewahren Sie diese entweder einzeln in einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einem Wandmagnetbrett, in einem Messerblock, oder bei den japanischen Klingenformen in der Schatulle auf.
- Messer aus Kohlenstoffstahl und Damast (nicht rostträge) bitte unmittelbar nach der Anwendung mit einem feuchten Tuch reinigen und sofort abtrocknen. Wenn Sie den Stahl gelegentlich
mit etwas Rapsöl einreiben, werden Sie sehr lange Freude an diesem Schneidwerkzeug haben!
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